Potatis&purjolöks soppa

Lite tråkigt att bilden är världens sämsta, men soppan blev väldigt god.

För några veckor sen gjorde Ellen och jag en potatis och purjolökssoppa. Den är faktiskt väldigt enkel att göra, börja med att koka potatisen, Koka den i små bitar. Beroende på hur stora du vill ha de i soppan. Tänk på att de kokar sönder lite. När potatisen är i princip färdig häller du av vattnet och sedan häller i grädde. Vi gjorde den på bara grädde men det går också att göra på både grädde och mjölk. Tillsätt sedan purjolök som du skurit i lagom stora bitar. Smaksätt med lite grönsaksbuljong, salt & peppar.

Om man vill få det lite extra gott så bakar man något bröd till, tyvärr bor jag utan ugn så det fick blev knäckebröd och "vanligt" bröd.

Rosa & vår

Idag blev det jobb på Staby Gården. Hade två konferenser så det blev frukost, lunch & middag. Till lunch serverade vi kokt potatis, kött & en champinjonsås. 

Middag bestod av råraka till förrätt med löjrom, rödlök och en klick creme fraiche. Huvudrätten blev ett riktigt gott potatismos och lax toppad med ost, creme fraiche & kantareller. 

Till dessert serverade vi passionsfrukts mousse med jordgubbar!

Måste bara säga att det blir mycket roligare nu att duka med rosa servetter & rosa tulpaner. Det är härligt med våren!

Cheesecake!

Hade det lite tråkigt i lördagskväll så letade upp ett recept på cheese cake.

Till botten använde jag digestivekex, socker, kanel, ägg & smör. Blanda detta och tryck sedan ut i en form med löstagbar kant. Den ska sedan gräddas i ugnen i 175grader i 10minuter.

Under tiden kan man börja med fyllning. I just denna använde jag philadelphia ost, vanlij, ägg, socker och även yoghurt. Egentligen skulle det vara matlagningsyoghurt men det fanns inte hemma så gick lika bra med vanlig yoghurt.

När botten är färdig häller man på fyllning och låter den gräddas yttligare ca 40 minuter. Hur länge beror helt på vad man har för ugn, men man kan känna genom att skaka den lite och känna att den har stelnat.

                                                   

Mammas!

Såna här cupcakes hade mamma bakat förra veckan och blev visst en poppis. Vad jag förstått är det vanlig chokladmuffins med en chokladbit i. Frostingen är gjord av philiadelfiaost, vanlijsocker, smör och florsocker. Riktigt mumma & det blir ju lite extra roligt när de fått en rosa färg och härliga formar.

Första!

Hej där!
Jaha då har jag fixat en mat & bak blogg. Kommer att skriva lite om vad jag lagar till mat, bakar och lite andra goda tips. Annars heter jag Ebba och går första året på Ölandsgymnasiet restaurang och livsmedelslinjen. Ni kommer att få lära er mer om mig och hur det är att gå denna fina skola.

Hoppas vi ses!