Hejsan! I söndags åkte jag med familjen till Idre och kom hem igår kväll. Det blev en del skidåkning men också mycket mat. Så tänkte därför visa er lite vad jag åt på kvällarna.
Ryggbiff serverad med brynta champinjoner, schalottenlöksky & rostad mandelpotatis
Lakritsgelé med vanlijparfait, havstornsorbet med saltrostade vaniljstänger
Grillad älgentrecote med picklade lökar, färskost smaksatt med brynt lök, krispiga lökringar och en rosmarinkryddad rödvinssås & en potatiskaka
Hjortron serverad med gelé, mynta, mousse, glass & krispigt chokladbröd
Helstekt reninnanlår serverad med rödvinssky smaksatt med älgchoritzo och sesamfrön samt sesampanerad madelpotatis
Av allt det jag åt måste jag säga att renen var den godaste och rekommenderar starkt om ni är i Idre fjäll någon gång att äta på PW kök.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar